Bereits zum vierten Mal besuchte eine Mittelstufe der Industriekaufleute die Firma Dreidoppel, einem Spezialisten für Aromen in der Lebensmittelbranche. Auf dem Programm stand ein Eisherstellungs-Seminar – und ja, es war mindestens so cool, wie es klingt!
In einem spannenden Theorieteil erfuhren wir zuerst, wie Eis entsteht, was es mit Trends im Eiskonsum auf sich hat und wie aufwendig die Entwicklung neuer Sorten eigentlich ist. Danach wurde es praktisch – wortwörtlich!
Während eine Gruppe selbst Eis in Kleinserien produzierte (von fruchtigem Eistee bis Cookie war alles dabei), durfte der andere Teil der Klasse eigene Rezeptideen kalkulieren – natürlich unter professioneller Anleitung. Teamarbeit, Kreativität und unser Wissen aus der Kosten- und Leistungsrechnung waren gefragt.
Das absolute Highlight? Ganz klar: die gemeinsame Verkostung unserer Eiskreationen! Manche Geschmackskombinationen mit Toopings hätten wohl das Potenzial für den nächsten Sommerhit.
Wir bedanken uns herzlich bei unserem langjährigen Ausbildungspartner Dreidoppel für diesen erfrischenden Tag und die Möglichkeit, Theorie und Praxis auf so leckere Weise zu verbinden.
